💐 8 ดอกไม้เป็นยา อาหารพิชิตโรค ตอนที่ 1

🗻 ช่วงนี้ฤดูหนาว อากาศดีมาก วันหยุดยาวสิ้นปีที่จะถึงนี้ หลาย ๆ ครอบครัวก็คงจะจัดทริปเที่ยวกันอย่างสนุกสนาน จะเกิดอะไรขึ้นถ้าเราเดินทางไปเที่ยวแล้วเกิดไม่สบายขึ้นมา คงหมดสนุกแน่นอน

🌡️ แพทย์แผนไทยเรียกอาการไข้ที่มักจะเกิดขึ้นในฤดูนี้ว่าไข้หัวลม ที่เกิดเพราะสภาพอากาศเปลี่ยนแปลงจากฤดูฝนไปสู่ฤดูหนาว

👨🏼‍⚕️ วันนี้แอดมินกันจะนำเพื่อน ๆ ไปกินดอกไม้เป็นยาป้องกันไข้หัวลมกันครับ

🌼 ดอกขจร ดอกไม้สีเหลืองอมเขียว กลิ่นหอมแรง (และอาจแรงไปสำหรับบางคน) หอมจัดในตอนเย็นถึงช่วงดึก หาซื้อได้ง่าย

นิยมนำมาทอดเป็นไข่เจียวดอกขจร รสชาติดี นอกจากนี้ยังมีอีกหลากหลายเมนู เช่น แกงส้มดอกขจร แกงจืดดอกขจร แกงเลียง ขจรชุบแป้งทอด ยำดอกขจร ข้าวต้มดอกขจร ผัดน้ำมันหอย ผัดกับปลาหมึก และขนมดอกขจรซึ่งปัจจุบันแทบหากินไม่ได้แล้ว

สรรพคุณ บำรุงโลหิต บำรุงหัวใจ บำรุงสายตาและช่วยรักษาหวัดที่เกิดจากความเย็น

🌸 ดอกแค ดอกไม้ขึ้นชื่อและหลาย ๆ คนคงรู้จักกันเป็นอย่างดี ดอกมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ มีทั้งสีขาวและสีแดง

เป็นพระเอกของไข้หัวลมและเมนูยอดฮิตในช่วงปลายฝนต้นหนาว คือแกงส้มดอกแคนั่นเอง บ้านแอดมินแม่จะแกงให้ทานแทบทุกปี

นอกจากนี้ยังเอาไปทำเมนูอีกหลาหลาย เช่น ดอกแคสอดไส้, ดอกแคห่อกุ้งทอด, แกงเหลืองปลากะพง, แกงจืดดอกแค, ดอกแคชุบแป้งทอด, ดอกแคผัดหมู, ดอกแคผัดกุ้ง, ดอกแคผัดเต้าเจี้ยว, ดอกแคผัดกะเพรา

สรรพคุณ ดับพิษร้อน ถอนพิษไข้ แก้ไข้หัวลม บำรุงสายตา เพิ่มภูมิคุ้มกัน

🌺 ดอกโสน มีสีเหลือง มีจุดกระสีน้ำตาลหรือสีม่วงแดงกระจายทั่วดอก ออกดอกมากในช่วงปลายฤดูฝนประมาณช่วงเดือนกันยายนถึงเดือนตุลาคม

นิยมใช้ในเมนูอาหารหลากหลายเมนู เมนูอาหารคาว เช่น ดอกโสนผัด ดอกโสนผัดน้ำมันหอย ดอกโสนผัดไข่ ไข่เจียวดอกโสน ดอกโสนลวกจิ้มกับน้ำพริกกะปิกินกับปลาทู ดอกโสนจิ้มน้ำพริกมะนาว ดอกโสนชุบแป้งทอดกรอบ เมนูอาหารหวาน เช่นข้าวเหนียวมูนดอกโสน ขนมดอกโสน ขนมขี้หนู ขนมบัวลอย

สรรพคุณ ดับพิษร้อน ถอนพิษไข้ แก้ร้อนใน แก้อาการปวดมวนท้อง

🌷 ดอกอัญชัน จะมีดอกสีขาว สีฟ้า สีม่วง แต่ที่เราคุ้นชินกันก็จะเป็นสีม่วงกันเสียมากกว่า

นิยมนำมาทำสีใส่อาหารหรือใส่ตอนหุงข้าว และที่แพร่หลายกันมากในปัจจุบันคือต้มเป็นน้ำสมุนไพรอัญชัน (อย่าลืมเด็ดก้านเขียวฐานรองดอกก่อนนำไปใช้)

สรรพคุณ มี แอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตไปยังส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย บำรุงสายตา บำรุงสมอง ต่อต้านอนุมูลอิสระ เสริมภูมิต้านทานให้แก่ร่างกาย

📌 *สำหรับผู้มีเลือดจางห้ามรับประทานดอกอัญชันเด็ดขาด หรืออาหารเครื่องดื่มที่ย้อมสีด้วยอัญชันก็ไม่ควรรับประทานบ่อย ๆ

🍵 เป็นอย่างไรกันบ้างครับกับดอกไม้ทั้ง 4 ชนิด หาง่ายและยังสามารถปรุงเป็นแมนูอาหารสุดแสนอร่อยได้อีกด้วย

👑 สำหรับอีก 4 ชนิดที่เหลือจะเป็นดอกไม้อะไรนั้น พบกันใหม่ในบทความหน้า

🎊 ขอให้ทุกท่านเดินทางด้วยความระมัดระวัง ดูแลสุขภาพให้แข็งแข็งแรง กินอาหารให้อร่อย เที่ยวให้สนุก ขอให้มีความสุขทุกการเดินทางครับ

💝 ด้วยรักจาก HORACHA

ขอขอบคุณข้อมูลจาก MEDTHAI Facebook page : ทางแพทย์สายพุทธ วิชาการดอทคอม